Samedi 22 septembre sera le jour du Grand Pardon, le Yom Kippour

Les 13 et 14 septembre on célébrait le nouvel an juif del'année 5768 du calendrier juif. La fin d'année est pleine de fêtes.

Dans la religion hébraïque,Le  Yom Kippour (littéralement Jour de l'expiation ) est le jour le plus saint et le plus solennel. Il marque le paroxysme des 10 jours de repentir, de pénitence et de retour à Dieu (Téshouva) qui suivent la fête de Roch Hachana. Pour obtenir le Pardon, trois démarches sont essentielles : la prière, le jeûne et l'aumône.

Pendant vingt-cinq heures, on observe un jeûne absolu, sans manger ni boire. Le repas du soir avant le jeune, il est recommande de manger un repas complet. Le jour de Yom KIppour, il y a cinq offices. A la synagogue, on a tête et le corps recouverts de châles de prières blancs. On lit le  livre de Jonas qui appelle à la conversion. On se frappe la poitrine  pour dire que l'on regrette sincèrement les mauvaises choses que l'on a faites. A la fin de cette journée, le son du Chofar (corne de bélier) retentit, afin d'annoncer la fin du jeûne et le pardon de Dieu.

Le 26 septembre ce sera la fête de souccoth (la fête des cabanes)

  Sukkot (littéralement Cabanes) est d'abord la fête des récoltes, des moissons. C'est une fête de la joie. Elle commémore aussi le séjour du peuple hébreu dans le désert qui vivait dans des cabanes et sa longue marche en direction de la terre promise.

On construit une petite cabane avec du feuillage et du bois dans son jardin, sur son balcon et même dans son appartement. On les construit en souvenir des huttes dans lesquelles vivaient les hébreux dans le désert. Pendant les 8 jours que dure la fête, on y prend ses repas, parfois on y dort. Cela rappelle à l'homme que sa vie est précaire. C'est le signe de la confiance en Dieu et de l'indifférence au confort matériel. Sukkot est une des trois fêtes ou  les juifs étaient invités à se rendre en pèlerinage au temple de Jérusalem.

Puis le 16 décembre, on fêtera Hanoucca, Fête des Lumières

   Hanoucca (littéralement Inauguration) commémore, après la persécution d'Antiochus, la victoire sur les grecs qui avaient profané le temple de Jérusalem et la restauration du temple. Elle célèbre surtout le miracle de la petite fiole d'huile du temple qui a brûlé huit jours sans s'éteindre

  A la tombée de la nuit, chaque famille allume une lumière après avoir dit la bénédiction.  On allume une nouvelle  bougie sur un chandelier à 8 branches tous les soirs pendant 8 jours et on met la lumière à la fenêtre ou à l'entrée de la maison.

En attendant de fêter chez Noël, un petit aperçu de ce qui se fête dans la religion hébraïque

SHALOM et CHANA TOVA A TOUS ET A TOUTES

recette simple à faire et excellente........

Pour 4 à 6 personnes

- 250 gr de pommes de terre - 1 jarret de jambon 1/2 sel - 3 ou 4 manchons de canard confits - 1 chou - oignons - 1 navet - carottes - haricots blancs tarbais si possible (je mets des lingots) - 1 tête d'ail entière - 300 gr de citrouille - persil - thym - sel poivre - basilic - 4 clous de girofle

Dans une marmite de 2 litres d'eau froide, déposez la viande. Faites chauffer, quand l'eau bout, ajoutez tous les légumes (sauf chou et pommes de terre) la tête d'ail, l'oignon. Salez légèrement, couvrez et laissez bouillir doucement.

Lorsque les haricots sont suffisamment tendres, ajoutez les pommes de terre coupées en dés, le chou en fines lanières et le basilic. Poivrez et assurez vous que c'est suffisamment salé. Laissez bouillir à gros bouillons 30 mn environ.

Quand la garbure est cuite, retirez l'oignon piqué de clous de girofle et la tête d'ail.

Avant de servir dans une casserole en terre, déchiquetez la viande dedans, ou présenter séparément la garbure et la viande

En cas d'utilisation de haricots secs (tarbais ou autres) les faire gonfler la veille. Une petite mémé pyrénéenne rencontrée sur le marché m'a confié, que pour la réussite d'une bonne garbure, il fallait y adjoindre un morceau de lard gras un peu vieux, limite un peu rance. J'ai essayé et il est vrai que cela ne nuit pas du tout, d'ailleurs, on le trouve en vente chez les bouchers des Hautes Pyrénées, il faut même le commander. Pour la petite histoire, j'en ai ramené deux kilos que je congèlerais en morceaux pour de futures garbures. Celle de midi était fort bonne, réalisé avec tous ces ingrédients et pour deux personnes....................

J'ai reçu cette semaine le colis de Catherine pour le swap Black and White...........Roulement de tambours.

Une parure de bijoux, collier et boucles d'oreilles, un abécédaire peint, un marque page au nom de Bécassine, des sels de bains parfumés et enveloppés de dentelle blanche, le total très joli........

Merci Catherine..........

Les derniers swaps de janvier sont partis ce matin, mes bagages sont faits, un sac de livres, pas de travaux manuels, impossible, interdit, je vais avoir le ou les bras bandés, et me tiendrais tel un pingouin sur la banquise..............

Je vais en profiter pour me reposer. Je m'en vais comme je l'ai dit précédemment à l'Hopital COGNACQ JAY pour des soins de suite concernant un lymphoedeme suite à un cancer du sein. Je crois que j'ai beaucoup abusé en cette fin d'année de choses interdites tel le tricot, et mon bras a pris une dimension ouhhhhhhhhhhhhh..........je n'ose pas penser à la réaction de mon médecin !!!!!!!!!!!!

Si des coupines swappeuses sont dans le coin du 15ème arrondissement, pourquoi ne pas venir me dire un petit bonjour.....Ca peut être possible !!!!!!!!!!!!!!!

Il y a 38 ans aujourd'hui naissait l'ainée de mes filles, Emmanuelle, toute potelée, toute chevelue, la sage femme lui avait fait une "choupette" et toute brune

Joyeux anniversaire

Tu es toujours dans mon coeur le bébé de ce jour là,

Merci pour ce que tu as toujours été, une enfant et une ado sans problèmes, intelligente, curieuse d'apprendre.

Merci pour ta présence comme adulte, de ton soutien permanent dans mes problèmes et ma maladie............... Merci de m'avoir donné de si merveilleux petits enfants

Merci pour tout, Je t'aime................

Bien que j'ai passé la majorité de mon temps à dormir, et à travailler pour mes swaps, j'ai fait, pendant la cure thermale, quelques promenades.

La région, les Hautes Pyrénées et ARGELES GAZOST, y est favorable parce que magnifique.

Entre autres l'abbatiale de SAINT SAVIN

        L'église de Saint-Savin-en-Lavedan, aujourd'hui paroissiale, faisait partie jusqu'à la Révolution Française d'un monastère bénédictin très influent à l'époque romane. Elle date du XIIème siècle et fut surélevée au XIVème siècle. Rien ne subsiste de l'abbaye si ce n'est l'abbatiale et la salle capitulaire.

L'an passé à pareille époque, forte de mon courage invincible, ouais..... un courage que rien n'aurait pu arrêter...

L'ouvrage en question était destiné à ma fille aînée pour son anniversaire le 17 janvier......on n'a pas dit de quelle année....

Il est vrai que j'ai beaucoup tricoté mais c'est un travail de titan...

Ce n'est qu'un petit aperçu, le marquoir terminé fait 60 cm x 60 cm

J'ai toujours mon problème d'images, je n'arrive pas à les centrer

Qui m'aidera à résoudre ce problème

Oie rôtie à la cardamome, réduction de sauce à la Bière de Noël

1. Peler la pomme et l'oignon.
2. Saler, poivrer et saupoudrer de cardamome l'intérieur et l'extérieur de la volaille. Introduire la pomme et l'oignon dans la cavité.
3. Huiler un plat à rôtir avant d'y déposer l'oie et ses abats. Piquer la chair pour permettre à la graisse de s'écouler pendant la cuisson.
4. Enfourner pour 30 minutes à 220°C. (450°F.) puis baisser la température à 180°C. (350°F.) pendant 2 heures.
5. Pendant la cuisson, arroser fréquemment la volaille et la retourner régulièrement en commençant par les côtés et en terminant par la poitrine. La chair sera plus moelleuse.
6. En fin de cuisson, dresser l'oie dans un plat de service. La laisser reposer 10 à 15 minutes à la sortie du four et recouverte d'une feuille de papier aluminium pour la maintenir au chaud.
7. Pendant ce temps, mettre de l'eau à bouillir et y diluer le bouillon cube. Déglacer le plat à rôtir avec la bière et le bouillon de volaille.
8. Porter à ébullition et laisser réduire de moitié. Verser le jus dans une saucière.

CONFITURE DE POTIRON

2 KG DE POTIRON épluché et lavé en petits dés

2 Kg de sucre semoule

4 citrons ou 4 oranges

1 livre d'abricots secs lavés et trempés 10 H environ

Mettre le tout à tremper pendant une nuit au moins pour que le sucre fonde

et ensuite le faire cuire pendant deux heures

Mettre en pots et couvrir chaud

YOUPI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! La dame à la voiture jaune a sonné chez moi.........

Chic alors !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Mon colis swap vacances est arrivé......Au fur et à mesure du déballage, je vois à quel point ma coupine swappeuse m'a gâtée. En plus, la veinarde, elle prend ses vacances dans son pays, l'ITALIE...

Merci, merci, mille fois merci Armella, je suis plus que super contente, pour ton premier swap, tu m'as énormément gâtée

Tout d'abord un superbe et grand torchon représentant la Botte et ses productions fruitières, accompagné d'un paquet de pâtes artisanales et d'un paquet de gâteaux au citron,

Ensuite, car ce n'est pas fini un porte clefs ou bijou de sac, c'est selon, pour moi ce sera le bijou. Intérêt à ce que je le cache...............

Un magnets, pizza et rouleau, incontournables en Italie, la pizza, plat national et le rouleau!!!!!!!!!!!pour les maris machos, n'est-ce-pas les copines

et puis, pour finir, roulement de tambours svp

broderie avec glaces au dos (gelati et oui!!!!) et maillots de bains anciens, petits coquillages, super joli, et surtout sans me connaitre, cela tombe pile poil pour ma salle de bains décorée rétro avec baigneuses rétro.............Merci...............Merci

Il est arrivé, ce matin, le facteur sonne toujours deux fois !!!!!!!

Un superbe colis, en plus, cerise sur le gâteau, il vient d'ALSACE, une région que j'aime énormément.

Merci Josiane, pour toutes ces belles et bonnes choses, alors les coupines.................

Confitures de mûres à la rose, de mûres/pêches, d'abricots, de mûres sauvages, de mirabelles à la cannelle et à la badiane, et de la marmelade d'oranges douces......... chaque pot recouvert d'un cache couvercle, et oui, mesdames, tout çà, tout çà........

Je ne sais si mon flair a raison, mais Josiane pourrait être la maman de notre organisateur, je comprends mieux son amour de la cuisine et son blog.... Bon chien chasse de race..............

Alors quelques photos...................

Et pour clore le tout, parce que, non non non.....c'est pas tout

un pot à crayons, à ciseaux, à pinceaux, enfin c'est selon, en ce qui me concerne ce sera un pout pour mes ciseaux, j'en ai un peu partout!!!!!!!!!!!!!!

et pour finir......

des miniatures représentant un plateau de petit déjeuner, c'est trop mignon

Merci mille fois Josiane, merci beaucoup, avec en plus le bol d'air alsacien échappé de ton paquet, c'es le top, merci !

Une petite semaine à PARIS, pour changer un peu d'air, revoir les copines et découvrir comme à chaque fois un quartier parisien.

J'ai pourtant travaillé plusieurs années dans la capitale, j'ai eu l'occasion de silloner les arrondissements, et pourtant il y a toujours quelque chose de nouveau à découvrir.

Cette fois-ci, je me suis fixé sur les anciens chais de Bercy, et la coulée verte, véritable boyau d'oxygène en plein PARIS

Les chais de Bercy en 2006

C'est sans doute Georges Simenon (Maigret s'amuse, 1957) qui a le mieux décrit l'atmosphère de ce lieu :
"C'était Quai de Bercy ... le banc tournait le dos à la Seine et les Maigret avaient devant eux une étrange ville soigneusement gardée et entourée de grilles, où les maisons n'étaient pas des maisons mais des entrepôts de vin et où les noms sur les panneaux, étaient les noms familiers qu'on voit sur les bouteilles. Il y avait des rues comme dans une vraie ville, des carrefours, des places, des avenues, et, au lieu d'autos, c'étaient des barriques de tout calibre qui les encombraient ... "

Bercy était autrefois le premier port fluvial de vin en France. Les tonneaux arrivaient de Bordeaux, de la Loire ou de Bourgogne par des péniches à fonds plats qui pouvaient utiliser indifféremment les canaux ou les rivières. Transitant par le port de Bercy, le vin était emmagasiné-là dans des chais, des entrepôts.

Depuis une dizaine d'années, des travaux importants ont rasé, transformé et réaffecté les anciens entrepôts à vin de Bercy. Seuls quelques uns ont subsistés. Les anciens chais de la cour Saint-Émilion ont été rénovés en 1995 et abritent désormais boutiques et restaurants.

Les architectes ont su toutefois conserver l'esprit du site, et le « très branché » Bercy-Village conserve un charme certain avec sa cour piétonne pavée et éloignée des bruits de la ville. 

C'est devenu un quartier très agréable, avec le soleil en prime

La coulée verte

L

Superbe balade, pas de magasins, pas de lèche-vitrines, une superbe semaine !!!

La prochaine fois, Grande Mosquée (que j'ai raté cette fois-ci), L'Institut du Monde Arabe (déjà vu) mais de superbes expositions, et j'ai bien envie de me refaire un petit Musée que j'aime beaucoup sur la Place des Vosges, le Musée Victor Hugo

Je vais être absente à partir du 6 octobre, je vais faire une cure thermale

J'ai découvert l'an dernier les cures à ARGELES GAZOST (Htes Pyrénees), pour les soins de lymphoedeme suite au cancer du sein. C'est fantastique, je les recommande à toutes celles qui sont concernées par ce problème.

Les résultats au bout des trois semaines sont très satisfaisants..

Donc cette année, deuxième année dans les Pyrénées. C'est une très belle région,

Le GAVE .... et qui dit Gave et rivière dit.................TRUITE

Les ours................ C'est nul, je n'arrive pas à persuader mon chéri d'aller ramasser des champignons !!!!

Le porc noir de Bigorre, avec tout ce que cela comporte de terroir.........la garbure............le jambon......

Vous allez tout de suite penser....Bécassine........ne pense qu'à manger............non...Bécassine aime la France et ses multiples terroirs, et mes déplacements pour quelle raison que ce soit, sont motifs à la découverte

Et puis, je ne peux pas terminer sans vous parler du Jurançon, savez-vous qu'Henri IV  a été élevé au Jurançon, enfin c'est ce qu'on dit .....

Je serais donc absente du blog et des swaps pendant trois semaines, mais j'essaierai d'aller au web-café (s'il existe encore) pour vous faire un petit coucou une fois par semaine.............

J'ai reçu aujourd'hui le colis préparé par Claire, merci beaucoup, j'ai été plus que gâtée.........

Deux livres que je n'ai pas encore lus, impeccable.............

Philippe Delerm : Il avait plu tout le dimanche (c'est de circonstance)

Pierre Péju : La petite chartreuse

direction ma valise, à lire pour la cure thermale..........

Une création main avec des coquillages, pile poil pour ma salle de bain (déco plage rétro), elle est déjà pendue..

Des jolies serviettes en papier avec des hortensias, des boutons, une savonnette à l'aubépine, un vapo de sac senteur figuier, et un sachet parfumé pour les armoires...............et ben dis donc....

et pour clore le tout pour les longues journées et soirées

du CHOCOLAT NOIR...............

Et encore une fois merci pour ce joli paquet, merci mille et mille fois...........

Si je vous dit ....Annette BOUTIAUT........allez les filles cherchez un peu, ce nom vous évoque-t-il quelqu'un de célèbre

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Allez......................vous donnez votre langue au

Et bien Annette BOUTIAUT c'est .....................................

La mère Poulard

Restauratrice à l’origine de la fameuse omelette du même nom (1851-1931)

Anne Boutiaut naît le 16 avril 1851, rue du Mouësse à NEVERS. Son père est journalier aux maraîchages des faubourgs du Mouësse et sa mère porte les légumes, chaque matin, au marché Saint-Arigle. Anne trouve emploi de femme de chambre chez Edouard Corroyer, architecte en chef des Monuments historiques, auquel le gouvernement vient de confier la restauration de l'abbaye du Mont Saint-Michel. Annette y fait la connaissance de Victor Poulard, ils se marient le 14 janvier 1873 à Paris et prennent en gérance l'hostellerie de la Tête d'Or au Mont Saint-Michel. A l'époque, ils sont quelques poignées de pèlerins, archéologues, artistes, hommes du monde à s'aventurer jusqu'au donjon de l'îlot Saint-Michel. Annette a l'idée modeste, mais frappée au bons sens, de servir des omelettes fumantes et mousseuses à ses hôtes dès leur entrée dans l'auberge, afin de faire patienter leur appétit. Au fur et à mesure que grandit l'attrait pour le mont Saint-Michel, grandit la renommée des omelettes et de l'hospitalité de celle qu'on n'appelle plus que la mère Poulard. "On ne peut se rendre au mont Saint-Michel sans aller goûter l'omelette" lit-on dans les gazettes parisiennes. Bientôt, on accoure ; anonymes et hôtes illustres, princes et rois, diplomates et savants, hommes politiques et vedettes se pressent près de l'âtre des Poulard. Georges Clémenceau lui-même restera un des plus fidèles amis d'Annette Poulard. A l'heure de la retraite, les époux Poulard font construire une jolie maison sur les hauteurs du mont. Le 15 janvier 1923, parmi une foule nombreuse et attendrie, ils célèbrent leurs noces d'or. Annette s'éteint le 7 mai 1931 et rejoint son défunt mari dans le petit cimetière du mont Saint-Michel.

Le week-end prochain, dans le quartier de la mère Poulard, quartier des maraîchers, à NEVERS

Allez faire un tour sur le site http://www.loire-baratte.com/

Bonne journée

Le Nivernais est un "pays de gueule". Il s'agit de se remplir la "beuille" (ventre) ou le "garganet" (gorge). Aujourd'hui on ne se nourrit plus simplement avec des "treuffes" (pommes de terre) comme c'était le cas au XIXème siècle. En matière culinaire, le Morvan et le Nivernais ont considérablement évolué. Qui'il s'agisse du "goûter" (repas de midi) ou du "souper" 'dîner), il fallait être "égoué", c'est-à-dire rassasié.

Le souper désigne le repas du soir composé comme son nom l'indique, d'une soupe. Il s'agit d'abord de "plucher" non pas des pommes de terre mais des treuffes.

A Tannay, on dit "éplucher la soupe" et non les légumes ! Pour ne pas "s'ensourcer" (avaler de travers) avec le vocabulaire, parlons de choses concrètes. Pour "fére" ou "fare" une petiote soupe, il vous faut en plus des treuffes, des carottes, un poireau, un oignon, un bouquet garni, du poivre et du sel, mais pas trop car la soupe risquerait d'être "meurrée" (trop salée).

Septembre arrive avec l'ouverture de la chasse, les fusils se fourbissent, les chiens se conditionnent, les chasseurs ne pensent qu'à celà, et les femmes se retrouvent seules..............

Alors, je ne peux à chaque fois, que penser à cette chanson des Wriggles

Que celles qui ont des maris chasseurs ne m'en veuillent pas, et que les chasseurs en rient un peu...............

Me voici de retour dans ma maison (mon appart) plus exactement, toujours plein de boulot, trop de swaps en même temps, les chats, la confiote, les mille et une nuis et les autres, c'est l'usine à swaps en ce moment.

En plus les encours personnels, Bécassine avance à grand pas

J'ai promis un marquoir sur lin pour le mois d'octobre, pas encore commencé, mais cela ne saurait tarder

Je me suis amusé à broder un marque page pour le swap personnage favori, assez réussi..

et demain sera jour de peinture et de collage

Bon week end à toutes les coupines

MICHEL SERRAULT nous quitte, un autre grand monsieur du cinéma et du théâtre qui nous tire sa révérence, parti rejoindre son compère Jean POIRET, Jean-Claude BRIALy et tous les autres que nous avons aimés, qui nous ont fait rire et pleurer.

Je ne pourrais dire le nombre de fois que j'ai pris plaisir à visionner La Cage aux Folles, le Viager et tous les autres films plus sérieux

Adieu Michel, adieu l'ami.....

COURSEULLES SUR MER

C'est sur la plage ouest de la localité, secteur Juno Beach, que prirent pied, le 12 juin 1944, Winston Churchill et le 14 le Général de Gaulle se rendant à Bayeux, et le 16 le roi George VI venu passer quelques heures aux milieu de ses troupes.

Et ben, moi j'étais arrivée avant lui, moi la cigogne m'avait largué à 11 heures 45 et lui il a posé le pied dans l'après midi lol

Le Centre JUNO BEACH nous fait découvrir l'importance de la participation du CANADA dans la guerre avec ses troupes, sa marine surtout, mais aussi son effort industriel primordial pour les Alliés

C'est aussi l'occasion de découvrir ce grand pays à travers son histoire, sa géographie et les nombreux témoignages de Canadiens d'origine très différentes

voilà ce qui m'attend

des cannelés

du clairet

Ce vin traditionnel, apprécié pendant trois siècles de présence Anglaise en Aquitaine, est d'une grande typicité et possède des critères de qualité spécifiques.
De coloration spécifique, il est issu des mêmes cépages que les vins rouges, par une macération de six à quarante huit heures suivant les années.

Elaboré par saignée, un peu chargé en tanins, ce vin est unique par ses caractères gustatifs, très souples, aromatique et fruité.

mais surtout

surtout

deux semaines complètes avec mes deux petits loups que je n'ai pas vu depuis décembre

UN BONHEUR COMPLET

Si ce n'est déjà fait, car ils ne font pas partie des derniers films sortis en salle

LE CONCERT

Film super avec une musique que j'aime (Concerto pour Violon TCHAIKOWSKI), un acteur que j'aime (Lionel ABELANSKI), qui, en l'occurence, dans ce film n'a pas un très grand rôle, et une histoire émouvante, le tout bien mélangé donne un film que j'ai adoré

INGLOURIOUS BASTERDS

J'arrive à mon âge pour réapprendre la dernière guerre mondiale avec TARRANTINO, un monument qui m'a fait passer une excellente soirée. Je craignais ne pas apprécier que soit galvaudée cette période de l'histoire, mais j'ai vraiment beaucoup aimé

Les deux films mettaient en scène l'excellente Mélanie LAURENT

Un magasin PHILDAR, un vrai, avec plein de laines

Déçue des deux magasins d'ANGERS, je m'étais tournée sur INTERNET mais un magasin sur ma route des vacances, à MERVILLE FRANCEVILLE, comment résister ????????????????

Alors, mise à part une veste pour Salomé, taille 8 ans et Aiguilles 4,5,

je travaille pour MOÂ....................rien que pour MOÂ....................

pour ce modèle, Pull écharpe, qui me sera utile lors de mes séjours égyptiens à COGNACQ JAY

pour cette veste destinée à la petite louloute bordelaise, qui a choisi sa couleur NOIR je veux NOIR

Pour un chèche,

pour ce pull

et

Pour cette veste

Pendant ces deux mois d'été, avec beaucoup de difficultés, je l'avoue

Manque d'assiduité sur le tricot par manque de temps, donc je fais, je défais, je refais

Plus que quelques pressions à poser

brassière 3 mois

pull 3 mois, mais que je trouve un peu grand

combinaison 3 mois, qui me semble petite

Pas très satisfaite de mon travail dans l'ensemble

ou la prise de tête assurée

modèle PHILDAR

je tricote trois rangs, j'en défais deux, et le pompon ce sera le point d'astrakan à partir des emmanchures

j'en suis au dos, il parait très large mais il n'y a pas de manches. Elles sont formées par le dos et les devants

à voir plus tard

Je crois que je me suis lancée dans une sacrée aventure!!!!!!!!!!!!!!!!!!